 Die Macadamia-Nuß gilt als die Königin der Nüsse.
Das Macadamia-Nußöl ist einem Spitzen-Olivenöl ähnlich, übertrifft dieses aber geschmacklich und in der Wirkung. Es läßt sich erhitzen (braten, backen, kochen,
frittieren), ist als Salat- und Speiseöl verwendbar und wirkt als Cholesterinsenker.
Der Macadamia-Baum wurde im Jahre 1857 von Dr. John Macadam in Australien entdeckt. Anbau heute auch in Hawaii, Südafrika u.a.
Die Schale der Macadamianuß ist so hart, daß sie nur mit speziellen Nußknackern bzw. Knackverfahren geöffnet werden kann.
Fettsäurenzusammensetzung:
Gesättigte Fettsäuren |
16,2 % |
Palmitinsäure, Stearinsäure u.a. |
Einfach ungesättigte |
80 % |
Ölsäure, Palmitoleinsäure |
Mehrfach ungesättigte |
3,2% |
Linolsäure, (benötigt Vitamin E als Schutz) |
Sonstige |
0,6 % |
|
Gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren werden im Körper nicht zerstört, sie brauchen nicht den Schutz durch Vitamin E
wie die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sind also keine Vitamin E-Räuber. Sie sind erhitzbar. Einfach ungesättigte Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel. Davon sind 80% vorhanden. Olivenöl enthält 2-3 mal so viel ungesättigte FS, die beim Erhitzen zerstört werden und dadurch schädlich wirken können!
Fragen? (keine Produktberatung?) Tel.: 0661-70916
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